Barolo DOCG Essenze VITE COLTE

Der Barolo DOCG Essenze VITE COLTE ist ein monumentaler Rotwein der absoluten Spitzenklasse, der die tiefe Seele und die traditionelle Handwerkskunst des Piemonts in Reinform verkörpert. Dieses flüssige Kunstwerk glänzt im Glas in einem tiefen, edlen Granatrot mit ziegelroten Reflexen und verspricht Kennern ein unvergleichliches Trinkerlebnis.

Komplexes Bouquet mit tiefen Frucht- und Holzaromen

In der Nase entfaltet der Barolo DOCG Essenze VITE COLTE ein vielschichtiges, betörendes Duftbild von außergewöhnlicher Finesse. Das dichte Bouquet erinnert an reifen Holunder, saftige rote Beeren und konzentrierte Backpflaumen. Zudem gesellen sich im Hintergrund fein dosierte, noble Akzente hinzu.

• Duftbild: Holunderbeeren, dunkle Waldbeeren, Backpflaumen und eine zarte Holzwürze.

• Mundgefühl: Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein kräftig, dicht, extraktreich und fruchtig.

• Tanninstruktur: Engmaschige, edle Gerbstoffe, die der monumentalen Struktur perfekten Halt geben.

Selektive Lese und getrennter Ausbau der besten Einzellagen

Die anspruchsvolle Basis für diese Selektion bilden ausschließlich vollreife Nebbiolo-Trauben aus den absolut besten Lagen des Anbaugebietes. Die engagierten Winzerfamilien des Vite-Colte-Projekts bewirtschaften diese Filetstücke mit größter Akribie. Nach der selektiven Ernte werden die verschiedenen Lagen folglich streng separat vinifiziert und im Barrique-Fass ausgebaut.

Die meisterhafte Zusammenführung nach zwei Jahren Holzreife

Erst nach einer 2-jährigen Reifezeit im Holz fügt die Kellerei die einzelnen Partien zu dieser einzigartigen Cuvée namens Essenze zusammen. Durch dieses aufwendige Verfahren verschmelzen die feinen Lagencharaktere par excellence miteinander. Dadurch gewinnt das Produkt eine spektakuläre Geschmeidigkeit und ein großes Potenzial von einigen Jahren Lagerfähigkeit.

Kulinarische Empfehlungen für das piemontesische Flaggschiff

Bei einer optimalen Serviertemperatur von 18 °C entfaltet der Barolo DOCG Essenze VITE COLTE sein volles Potenzial. Er ist der geborene Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, feinem Bistecca alla Fiorentina oder edlen Wildgerichten. Zudem untermalt dieser noble Meditationswein intensive Trüffelgerichte und lang gereiften Hartkäse ganz hervorragend.