Grappa Oltre Il Dilidia Riserva Stravecchia Berta

Die Besonderheit des Grappa Oltre Il Dilidia Riserva Stravecchia Berta liegt in seiner außergewöhnlichen Fassreifung. Für diese streng limitierte Abfüllung nutzt die Destillerie Berta ausgewählte Fässer, in denen zuvor traditioneller Marsala-Wein aus Sizilien lagerte. Das Holz hat über Jahre den süß-würzigen Charakter des Likörweins aufgenommen und gibt diese tiefen Aromen nun während der langen Reifezeit (Riserva Stravecchia) an das Destillat ab. Ein extrem eigenständiger, charaktervoller Digestif für alle, die abseits der klassischen Holznoten ein komplexes Geschmackserlebnis suchen.

Sensorik und Charakteristik

• Das Bouquet: Unverkennbar dicht und intensiv. Im Vordergrund steht ein markantes Rosinen-Bouquet, das direkt von der Marsala-Fasslagerung stammt, untermalt von reifen Fruchtnoten.

• Die Trauben-Komposition: Der Blend basiert auf den Trestern von aromatischem Moscato und kraftvollem Barbera. Während der Moscato für die spielerische, florale Frucht sorgt, bringt der Barbera-Trester die nötige Struktur und Würze ein.

• Das Mundgefühl: Am Gaumen zeigt sich der Brand mit einer perfekt ausbalancierten Struktur. Trotz des Alkoholgehalts von 43% Vol. schmeckt er bemerkenswert weich, rund und füllt den Mundraum mit einer warmen, weinigen Süße aus.

Handwerk aus dem Piemont

Die Distillerie Berta aus Mombaruzzo verwendet für diesen Blend ausschließlich frisches, feuchtes Lesegut, das sofort nach der Ankunft im diskontinuierlichen Kupferkessel destilliert wird. Erst durch die anschließende, jahrelange Ruhephase im Holz entwickelt der Grappa seine dunkle Farbe und die vielschichtige Aromatik aus Trockenfrüchten und feiner Holzwürze.

Dieser bernsteinfarbene Premium-Brand sollte idealerweise handwarm bei 18 bis 20 °C in einem bauchigen Glas serviert werden. Er eignet sich perfekt als Solist am Abend oder als Begleiter zu kräftigem, gereiftem Käse sowie zu traditionellem italienischen Hefegebäck wie Panettone.