Molino Spadoni Farina XXL W400 1 kg

🗓️ Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 20.11.2027

Das Molino Spadoni Farina XXL W400 ist ein starkes Weichweizenmehl Type 0 mit hoher Kleberqualität (W 380–400), entwickelt für lange Gehzeiten über 72 Stunden. Ideal für neapolitanische Pizza, Focaccia und Brot mit luftiger, großporiger Krume.

Geschmack

Ergibt einen aromatischen, gut verdaulichen Teig mit leichtem, offenporigem Rand und knuspriger Kruste – dank langer Reifung mit vollem Getreidearoma.

Verwendung

Rezept-Tipp: 500 g Mehl, 300–350 ml Wasser, 1 g Trockenhefe – 48 bis 62 Stunden bei 4 °C im Kühlschrank reifen lassen. Auch für Panettone, Colomba und Brioche geeignet.

Zutaten: WEICHWEIZENMEHL Type "0".

Allergenhinweis: Enthält GLUTENhaltiges Getreide (WEIZEN). Kann Spuren von SOJA, SENF und LUPINEN enthalten.

Produktdetails

• Marke: Molino Spadoni
• Sorte: Farina XXL W400
• Mehltyp: Type 0 (Weichweizen)
• Stärke: W 380–400
• Inhalt: 1 kg
• Herkunft: Emilia-Romagna, Italien

Nährwerte pro 100 g

Lebensmittelunternehmer: Molino Spadoni S.p.A., Via Ravegnana 746, 48125 Coccolia (RA), Italien.

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Geschmack und kulinarische Verwendung

Für Pizza Napoletana, Pinsa, Focaccia, Ciabatta und süße Hefeteige mit langer Reifung. Je länger der Teig ruht, desto bekömmlicher und aromatischer wird er.

Qualität und Tradition aus Italien

Molino Spadoni ist eine traditionsreiche Mühle aus Coccolia bei Ravenna in der Emilia-Romagna und mahlt seit Generationen Mehle für Bäcker und Pizzaioli in ganz Italien.