SAN MARZANO Primitivo Manduria Sud DOP

Dieser tiefgründige, purpurrote Gewächs bringt die Essenz der geschützten Ursprungsregion Manduria mit einer beeindruckenden Eleganz in die Flasche. In der Nase entfaltet sich sofort ein dichtes, warmes Aroma. Reife Herzkirschen und süßliche Brombeermarmelade verschmelzen hier harmonisch mit den Nuancen von getrockneten Feigen, dezentem Kakao und einer feinen Holzwürze, die dem Bouquet eine großartige Tiefe verleiht.

Am Gaumen offenbart der „Sud“ Primitivo seine ganze, süditalienische Kraft. Die Textur ist bemerkenswert dicht, einhüllend und von einer einladenden Weichheit geprägt. Die ausgeprägte, natürliche Fruchtsüße der Primitivo-Traube wird von perfekt gereiften, samtigen Tanninen gestützt, was dem Wein ein stabiles, fleischiges Fundament gibt. Der Abgang ist langanhaltend, warm und von einer edlen Würze getragen, die noch lange nachklingt.

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Das Lesegut für diese anspruchsvolle DOP-Qualität reift im Herzstück der Halbinsel Salento auf den geschätzten, eisenoxidreichen roten Böden. Die Rebstöcke stehen unter dem klimatischen Einfluss zweier Meere – der Adria und dem Ionischen Meer –, deren Winde für eine optimale Belüftung der Trauben sorgen. Die Cantine San Marzano verarbeitet die Beeren hochpräzise und spendiert dem Wein nach der traditionellen Vergärung einen mehrmonatigen Ausbau in französischen Eichenholzfässern. Dieser Holzkontakt verfeinert die Struktur und integriert die dichten Vanille- und Röstnoten par excellence.

Bei einer idealen Serviertemperatur von 16 bis 18 °C entfaltet dieser trockene Rotwein sein volles Potenzial. Er ist ein exzellenter Partner zu geschmortem Rinderbraten, saftigem Lammfleisch mit Kräuterkruste oder deftigen Wildgerichten. Auch zu einer klassischen Pasta mit reichhaltiger Wildschwein-Bolognese oder reifem Hartkäse (wie Pecorino) passt er hervorragend. Bestellen Sie dieses apulische Kraftpaket jetzt sicher und bequem in unserem Onlineshop.