Sessantanni Primitivo di Manduria DOC

Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOC ist ein legendärer Rotwein der absoluten Spitzenklasse aus Apulien, der weltweit als Ikone süditalienischer Weinbaukunst gefeiert wird. Mit seiner enormen Kraft, aristokratischen Eleganz und einer unverwechselbaren Tiefe zieht dieses flüssige Monument anspruchsvolle Genießer sofort in seinen Bann. Im Glas präsentiert sich das Prachtstück in einem tiefen, fast blickdichten Rubinrot, das von intensiven violetten Reflexen edel durchzogen wird.

Opulentes Bouquet mit tiefen Kakao- und Vanillearomen

In der Nase entfaltet der Sessantanni Primitivo di Manduria DOC ein spektakulär komplexes, tiefgründiges Duftbild von seltener Intensität. Das dichte Bouquet verführt mit ausgeprägten Aromen von vollreifen dunklen Herzkirschen und saftigen, eingekochten Pflaumen. Zudem paaren sich dazu im Hintergrund vielschichtige, süßliche Nuancen.

• Duftbild: Reife Kirschen, dunkle Pflaumen, edle Vanille, feiner Kakao und süße Gewürze.

• Mundgefühl: Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein weich, vollmundig, cremig und hochkomplex.

• Struktur: Eine monumentale Dichte und Konzentration, perfekt ausbalanciert durch samtige, absolut runde Tannine.

Das Geheimnis der über 60 Jahre alten Primitivo-Rebstöcke

Die anspruchsvolle Basis für diesen Ausnahmewein bilden die historischen, bis zu 60 Jahre alten Rebstöcke in der geschützten Region Manduria. Der Name „Sessantanni“ bedeutet wörtlich übersetzt „Sechzig Jahre“ – ein direkter Hinweis auf das stolze Alter dieser knorrigen Pflanzen. Da alte Reben nur noch sehr geringe Erträge liefern, konzentrieren sich die Nährstoffe und Aromen par excellence in den wenigen verbleibenden Beeren. Folglich entsteht ein Lesegut von unvergleichlicher Dichte.

Schonende Veredelung für einen majestätischen Charakter

Die renommierten Cantine San Marzano verarbeiten die kostbaren, streng selektierten Trauben mit größter handwerklicher Akribie. Nach der späten Ernte und einer langsamen Vergärung folgt eine gezielte Reifung in edlen Holzfässern im tiefen Keller. Durch diesen präzisen Holzkontakt integriert sich die enorme Kraft der Primitivo-Traube meisterhaft in die Struktur. Dadurch gewinnt das Endprodukt seinen unvergesslichen, langanhaltenden und wunderbar warmen Abgang.

Kulinarische Empfehlungen für den apulischen Kultwein

Bei einer optimalen Serviertemperatur von 16 bis 18 °C entfaltet der Sessantanni Primitivo di Manduria DOC sein volles, majestätisches Potenzial. Er ist der geborene Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, feinem Lammrücken, opulenten Schmorgerichten oder herzhaftem Wild. Auch zu intensiven Trüffelkreationen oder lang gereiftem, würzigem Hartkäse passt er ganz ausgezeichnet. Zudem eignet er sich perfekt als anspruchsvoller Meditationswein für den späten Abend.