Susco Susumaniello 2020 IGP San Marzano 0,75l: Die Wiederentdeckung einer apulischen Rarität

Ein tiefes, lebhaftes Rot im Glas kündigt einen ganz besonderen Charakterkopf Süditaliens an. Der Name „Susco“ stammt aus dem lokalen Dialekt und bedeutet „scheu“ – eine perfekte Anspielung auf das eigensinnige Temperament der fast vergessenen Rebsorte Susumaniello. Während die Rebe in jungen Jahren sehr ertragreich ist, wird sie im Alter beinahe geizig und liefert nur noch minimale, dafür aber extrem konzentrierte Erträge.

In der Nase entfaltet dieser sortenreine Rotwein ein bemerkenswert vielschichtiges und komplexes Bouquet. Dunkle Waldbeeren und reife Pflaumen verbinden sich harmonisch mit feinen Röst- und Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Susco wunderbar strukturiert, elegant und charaktervoll. Seine samtige Textur wird von feinmaschigen, edlen Tanninen getragen, die dem Wein ein stabiles Fundament und eine beachtliche Tiefe verleihen.

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Die Cantine San Marzano hat diese historische Rebsorte gezielt neu bewertet und vor dem Vergessen bewahrt. Die Trauben reifen unter der intensiven Sonne Apuliens auf roten Böden, die reich an Eisenoxiden und Kalkstein sind. Nach der sorgsamen Ernte und Mazeration reift der Wein für sechs Monate in ausgewählten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm seine feine Würze und die perfekt eingebundenen Holznoten schenkt.

Bei einer optimalen Serviertemperatur von 16 bis 18 °C zeigt der trockene Rotwein sein volles Potenzial. Er ist der ideale Partner zu kräftigen Fleischgerichten, wie geschmortem Rindfleisch, Lamm aus dem Ofen oder würzigen Wildspezialitäten. Auch zu reifem Hartkäse oder herzhaften, apulischen Pastavariationen passt er hervorragend. Bestellen Sie den exklusiven Jahrgang 2020 des Susco jetzt sicher und bequem in unserem Onlineshop.