VITE COLTE Grappa di Barolo Invecchiata

Die VITE COLTE Grappa di Barolo Invecchiata ist ein edler piemontesischer Tresterbrand, der durch seine bemerkenswerte Balance und seine tiefe, strohgelbe bis bernsteingelbe Farbe besticht. Dieses feine Destillat verkörpert die pure Essenz der weltberühmten Nebbiolo-Traube aus den prestigeträchtigen Barolo-Lagen.

Das traditionelle Verfahren der diskontinuierlichen Destillation

Das Geheimnis hinter der VITE COLTE Grappa di Barolo Invecchiata liegt in der absolut kompromisslosen Verarbeitung. Als Basis dienen ausschließlich frische, vollreife und gesunde Nebbiolo-Trester direkt nach der Pressung. Zudem erfolgt die Destillation nach der klassischen, diskontinuierlichen Dampfmethode in handwerklichen Kupferkesseln.

• Duftbild: Außergewöhnliche Finesse mit noblen Noten von Vanille, Kakao und frisch gerösteten Mandeln.

• Mundgefühl: Vollmundig, spürbar weich, wärmend und von einem ausgeprägten, eleganten Körper getragen.

• Nachhall: Kraftvoll, harmonisch und mit einer sehr langanhaltenden, feinwürzigen Präsenz am Gaumen.

Der anspruchsvolle Ausbau in kleinen Eichenholzfässern

Nach dem Brennvorgang lagert die VITE COLTE Grappa di Barolo Invecchiata für mindestens 12 Monate in kleinen Barriques aus Eichenholz. Während dieses sorgsam überwachten Reifungsprozesses verschmelzen die rebsortentypischen Aromen und die Holzwürze perfekt miteinander. Folglich verliert das Destillat seine jugendliche Schärfe und gewinnt an spektakulärer Geschmeidigkeit.

Die Philosophie der Winzergenossenschaft Vite Colte

Hinter diesem Spitzenprodukt steht das renommierte Projekt Vite Colte der Kellerei Terre da Vino aus Barolo. Hierbei widmen engagierte Winzerfamilien ihre besten Parzellen einer streng kontrollierten Bewirtschaftung. Durch den ständigen Dialog mit Agronomen und modernste önologische Systeme bleibt die maximale Qualität der Trauben bis in das finale Destillat hinein erhalten.

Servier- und Genussempfehlungen für den edlen Brand

Genießen Sie die VITE COLTE Grappa di Barolo Invecchiata idealerweise bei einer klassischen Zimmertemperatur von 16 bis 18 °C. Reichen Sie diesen charakterstarken Digestif in einem tulpenförmigen Grappaglas nach einem feinen, herbstlichen Menü. Darüber hinaus untermalt der Brand kräftige Desserts mit dunkler Schokolade oder reifen piemontesischen Haselnüssen ganz hervorragend.