6,80 

Dieses Mehl wird aus der Mischung von mehreren und kräftigen Weichweizensorten hergestellt. Es ist besonders geeignet für direkte und indirekte Teigführung.

Produkt enthält: 3 kg

Artikelnummer: 9cd5a86824e6 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Ideales Mehl für direkte und indirekte langblättrige Teige. Es wird aus einer Mischung von Weizensorten mit einem hohen Gehalt an dehnbarem und resistentem Gluten hergestellt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 351 Kcal / 1468 KJ
Fette: 1,2 g davon gesättigt 0,2 g
Kohlenhydrate: 73,0 g davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe: 1,6 g
Eiweiß: 13,0 g

Stärke                                       W270-290

Feuchtigkeit                            14,50% max

 

Gewonnen aus 100% italienischem Weichweizen – Zero Point Chain Projekt

Lagerung in einer trockenen und belüfteten Umgebung.
Empfohlen für: Pizza und Focaccia mit langem Teigblatt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 5 kg
Größe

1kg, 5kg