Beschreibung
Ideales Mehl für direkte und indirekte langblättrige Teige. Es wird aus einer Mischung von Weizensorten mit einem hohen Gehalt an dehnbarem und resistentem Gluten hergestellt.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energie | 351 Kcal / 1468 KJ |
| Fette: | 1,2 g davon gesättigt 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 73,0 g davon Zucker 1,0 g |
| Ballaststoffe: | 1,6 g |
| Eiweiß: | 13,0 g |
Stärke W270-290
Feuchtigkeit 14,50% max
Gewonnen aus 100% italienischem Weichweizen – Zero Point Chain Projekt
Lagerung in einer trockenen und belüfteten Umgebung.
Empfohlen für: Pizza und Focaccia mit langem Teigblatt.
