Beschreibung
Erfreuliche Entwicklung. Fünf Generationen Geschichte und Tradition waren bereits voraus gegangen, als Settimo Pizzolato 1981 an der Seite seines Vaters Gino in den damaligen Obstbau-Mischbetrieb mit 2,5 ha Rebfläche eintrat. Settimo Pizzolato war nicht nur ein pfiffiger und immer zuverlässiger Geschäftsmann, er entschied sich auch als einer der ersten Winzer in Italien, für eine nachhaltige, biologische und heute vegane Bewirtschaftung des Weinguts. Ab 1987 stellte er den Betrieb schrittweise um und ließ ihn schon 1991 zertifizieren. Sein Ziel: Weine zu erzeugen, die den Erwartungen eines besonders gesundheitsbewussten Verbrauchers entsprechen und die aus Trauben hergestellt werden, die in einer unbelasteten Umgebung ohne den Einsatz von Chemikalien oder tierischen Produkten angebaut werden. In den 1990er-Jahren wuchs die eigene Rebfläche langsam auf 7,5 ha, heute sind es 75 ha. Im topmodernen, beeindruckenden neuen Keller werden zudem die biologischen Trauben von 200 ha Rebfläche von Winzerkollegen verarbeitet. Vorwiegend zu Prosecco und Spumante für den Export nach Schweden, USA und nach Deutschland.
Winzer: Settimo Pizzolato
Region: Venetien
Biokontrolle: IT-BIO-005
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Pinot Nero, Malbec, Prosecco, Chardonnay, Pinot Grigio, Raboso, Manzoni, Incrocio, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Erzeuger: La Cantina Pizzolato
Anbaugebiet: Italien
Rebsorte: Glera, Raboso
Temperatur: 6-8°C
Lagerzeit: jetzt + 1 Jahr
Weinart: Sekt
Land: Italien
Qualität: Landwein
Geschmack: extra trocken
Vegan: ja
Passt zu: Aperitif, Vorspeisen
Artikel-Nr. 25312
Volumen 0,75l
Weinanalyse
kontrolliert durch IT-BIO-005
Schweflige Säure frei (mg/l) 32
Gesamtsäure (g/l) 5,4
Restzucker (g/l) 12,2
Schweflige Säure gesamt (mg/l) 125
Vorhandener Alkohol (Vol%) 11,1
Weinstil prickelnd
Hersteller:
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.