San Marzano Salice Salento Riserva DOC

Der San Marzano Salice Salento Riserva DOC bringt die ungeschminkte Kraft und die würzige Wärme Süditaliens direkt in die Flasche. Dieser Rotwein aus Apulien wird als „Riserva“ deklariert, was eine längere Reifezeit vorschreibt und dem Wein spürbar mehr Tiefe und Holzwürze verleiht. Wer einen dichten, charakterstarken Begleiter zu dunklem Fleisch sucht, bekommt hier eine klare, strukturierte Antwort aus dem tiefen Süden Italiens.

San Marzano Salice Salento Riserva DOC – Ausdrucksstarke Frucht und Würze

In der Nase liefert der San Marzano Salice Salento Riserva DOC ein dichtes, reifes Aromenspektrum. Das Bouquet wird von dunklen Beerenfrüchten, reifen Pflaumen und feinen mediterranen Kräutern dominiert, die sich mit den typischen Würzenoten des Fassausbaus verbinden. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollkommen balanciert: Er kleidet den Mundraum breit aus, bleibt dabei aber dank gut eingebundener Gerbstoffe stets präzise und trinkig.

• Die Struktur: Kraftvoller Körper, fleischige Textur und eine harmonisch abgestimmte Tanninstruktur.

• Das Profil: Kernig, trocken und betont fruchtvoll, vollkommen ohne klebrige Überreife.

• Das Finale: Ein langanhaltender, warmer Abgang, der von dunkler Frucht und feiner Würze getragen wird.

Authentischer Charakter aus Apulien

Die Trauben für diesen San Marzano Salice Salento Riserva DOC wachsen auf den kargen, sonnenverwöhnten Böden der Halbinsel Salento. Die Kooperative San Marzano selektiert das Lesegut streng manuell, um die Typizität der klassischen apulischen Rebsorten unverfälscht in den Wein überzuführen. Der kontrollierte Holzausbau sorgt folglich für die nötige Komplexität und Stabilität im Keller.

Bei einer moderaten Serviertemperatur von 16 bis 18 °C entfaltet der Riserva sein volles Potenzial. Er ist der geborene Partner zu gehaltvollem Essen: Perfekt zu geschmortem Rindfleisch, Lammbraten mit Kräuterkruste, kräftigen Nudelgerichten oder reifem, scharfem Käse.