Beschreibung
Natives Olivenöl extra 100% italienisch.
Kampagne Ernte 2022/23.
Auf den Haien von Viola fragt man sich, ob es nun die Erde oder die Steine sind, die sich um die uralten Olivenbäume kümmern. Die Bäume wachsen auf steinigem und kalkhaltigem Boden mit guter Drainage und in perfekter Höhe für den Anbau. Sie sind klein, wenig ertragreich und werden von Menschenhand geerntet.
Duftend und elegant ist das Viola „Tradizione“. In der Nase finden sich pflanzliche Noten von Artischocke, Mandel und Salbei. Flankiert wird das Schauspiel von balsamischen Düften wie Rosmarin und wilder Minze.
Im Geschmack ist weich, aber einnehmend. Es ist geprägt von Noten die an Distel, Minze, schwarzem Pfeffer und Zimt erinnern. Bittere und würzige Noten sind gut ausgeprägt und ausgeglichen.
In der Küche ist das gefilterte Olivenöl vielfältig einsetzbar: Es passt zu gekochten Gerichten wie auch zu Rohkost. Das Öl ist die perfekte Abrundung von Pasta und Risotto. Ideal für Thunfischmarinaden, gratinierte Schalentiere und Gemüsesuppen. Hervorragend geeignet für Antipasti mit Artischocken und / oder gebratenen Paprika. Hervorragend auch zu gegrilltem Radicchio, Artischockensalat mit Parmesan-Flakes, Fleischsaucen und Fisch.
Nährwerte:
| Nährwertangaben für 100 g/ml | ||
|---|---|---|
| Brennwert | 3560 kJ / 828 kcal | |
| Fett | 92 g | |
| – Davon gesättigte Fettsäuren | 14 g | |
| Kohlehydrate | 0 g | |
| – Davon Zucker | 0 g | |
| Eiweiß | 0 g | |
| Salz | 0 g | |
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.